グルメ 弘前・津軽 観光

弘前市百沢の手作りメープルシロップ『芽吹樹の雫』がとても美味しかった件

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メープルシロップ、お好きですか?

私は大好きです

ハチミツも好きですが断然メープルシロップ派、ホットケーキはメープルシロップを味わうためにあるのだと豪語するくらいには好きなんですよ!

ちなみに普段我が家では楽天で1Lで購入しちょっとずつ使ってたりします

ヨーグルトに入れたり肉料理のソースに入れても美味しいんだよ!

 

グレードでいうと旧アンバー、新ダーク/ロバストテイストがお気に入りです

料理にも使うならやっぱ少々クセのある方が好きなんですよね~

 


↑ 様々な食材を取り揃えているお気に入りのショップさん。1万円で送料無料なので年1くらいで大量に買ったりしてます

 

しかし先日、気になるツイートを見かけました

 

(大元の旅行者さんのツイートは消えてたのでこちらを)

まさかの地元産メープルシロップ!?と気になって気になってしょうがないところにこちらの記事も見かけまして・・・

 

ツイッター経由で調べた情報によりますと

・百沢のメープルシロップ直売所、『メープルハウス』というらしい

・どうも小瓶のメープルシロップは2000円するらしい(高級!

・クリアケース入りのギフト用は3000円

・㈱百沢温泉の近くにあるっぽい

平川市のカフェでも食べれるらしいがここも1500円と結構なお値段

 

気になる・・・でも遠いし高いぞ・・・と悩んでましたが土曜日が休みになったので決心してメープルシロップを買いに百沢まで行ってきました!

 

 

フルベリ  フルベリ

 

メープルシロップ道中記

 

雨の中、お山へ

 

今日、実は土手町で自衛隊のパレードもあったんですが雨だし山に行こう!となったわけですがせっかく百沢行ったのに岩木山が完全に雲隠れしてるとなんかこう損した気分になるなぁとしょんぼりしながらアップルロードを車で走ります

我が家はアップルロード沿いなので西目屋方面向かうルートで行った方が早いんです、30分くらいで着きますよ

秋のアップルロードはたわわに実った赤いリンゴを見ながらドライビング出来るのでリンゴ見慣れてない人には大変オススメです

 

そんなわけで近いという話を聞いた㈱百沢温泉に向かいます

さぁどう近いのかなと駐車場に着くと・・・

 

 

ん・・・?

 

 

近いというかすぐ裏!見えてるやんけ!

というわけで、メープルハウスさんのところに行くには㈱百沢温泉に行けば大体なんとかなると思ってください

 

 

建物の写真撮り忘れたんですがお店はめっちゃ民家です

家の庭が駐車場になってますよ。牛や馬でのご来店もOKのようです(マジ

 

いざメープルハウスさんへ

 

車で乗りいれると玄関先にいらっしゃったおじいさんと目が合いました

コミュ症なので妙に緊張してしまいましたが普通に気さくなおじいさんでした!

メープルハウスの店主さん、山村さんというそうです

 

招かれてお店の中に入ると・・・

 

黒電話と共にメープルシロップが!

いやー、この小瓶の中のメープルシロップの琥珀色の美しさときたら・・・透明なラベルも上品でギフトにもイケてるかと

しかし中々に小さい。これで2000円はマジ高級品でございますぞ・・・私ならたっぷりかける派なので3回くらい使って無くなりそう(^^;

向かい側には蔓細工などの加工品がずらりと、これも全部山村さんが作ったんですって!

 

将来的に蔓細工の教室もやりたいそうです!

 

で、味は?メープルシロップ、いざ試食!

 

んで、メープルシロップ購入前に試食させていただきました!ストロースプーンで掬ったのを口に入れると・・・

繊細!!!

サラリとメープルの甘みと香りが口の中に広がり、そして深いコクがスッと出てきます・・・風味が本当に素晴らしい

色・味わいのグレードとしてはゴールデンですね(カナダ産メープルシロップのグレードについて

繊細な最初の樹液のサッパリ感はパンケーキにぴったりかと

料理に使うにはもったいない!直接ぶっかけましょう!

でもカナダ産とは味が違うなぁと思ったら品種が違うようです

山村さんが所有してる山の楓は『イタヤカエデ』、カナダの主力品種はその名もズバリ『サトウカエデ(シュガーメイプル)』

楓といえばカナダの国旗を思い出してしまうので赤く色づくのかなとか思ってたらイタヤカエデは黄色なんだそうで

 

 

お店のすぐ裏にも楓が!ちょっと黄色く色づいてますね~

実は山村さん、ここに引っ越してきたのは今年の6月だそうで、まだこの裏手の楓ではメープルシロップ作ってないらしいです

来年の春にはこの楓で作るとのことで、そのころに採れたての樹液を煮詰めないでそのまま飲む体験会とかやりたいとおっしゃっておりました。メープルウォーター直接飲むとかめっちゃ貴重ですね!是非参加したいですわ~

 

試行錯誤を繰り返した貴重な津軽産メープルシロップ

そんなわけでメープルシロップを購入、やったぜ!

生産数は本当に少なく、もう在庫はあまりないようです。瓶詰されてるのは残り5個は確実にありました。

入手したい方はお早めに、でも買占めはノーサンキューで!

 

メープルシロップが完成するまで、本当に時間がかかったそうです

完全に自己流だそうで、最初3年位はまともにできなかったとか安定して作れるようになるまでなんと8年かかったとか

なのでこのシロップの販売は趣味の延長線にあるようで、増産だとか通販だとかは無理目だと思われます

だからこそ貴重、2000円の価値はある・・・そう思われる方は是非百沢へおいでください!

基本的に平日はお休みで土・日曜日にお店開いているようですのでそこのところはお気を付け下さい~

実食・・・の前にせっかくだから百沢を楽しもう!

 

同じ弘前市とはいえ市街地からはそこそこ離れてる百沢まで来たんだからやっぱり色々楽しまないとね!

そんなわけでまずは最寄の㈱百沢温泉へ!

 

温泉マニアにはたまらない、圧倒的な濃い泉質と湯量を誇る温泉・㈱百沢温泉です(通称株百沢

百沢温泉は他でも名前使ってるし温泉郷の名前でもあったりするので㈱←この表記が割と重要(笑

施設は古いけど結構広々してて脱衣所とかも綺麗です

温泉の中は色々こびりついてて凄いですけど清掃はしっかりしてますよ、この泉質に湯量だからこうなっちゃうのはしゃーない!


ドコドコドコドコ源泉45度かけ流し!新鮮極まりない湯!グリーンの湯船!立ち込める鉄の臭い!ちょっとしゅわしゅわな炭酸!浸かるとじわじわと染み入る熱!

バンバンあふれ出るのでそこら辺で寝そべってトド湯もええですよ。それ用にバスマットも置いてあります

これで入浴料320円。素晴らしいですね~~~!!!湯治にも最高ですよ!

津軽の温泉なら㈱百沢温泉と碇ヶ関の古遠部温泉がツートップだと思ってますよ(泉質・湯量だけでの話です

 

施設的な話だとお子様連れだとちょっと厳しいですねぇ、結構熱いしシャワーも壁に固定なので大人向けです

お子様連れの方はもうちょっと行った先のアソベの森・いわき荘がオススメですよ。露天風呂も広いし洗い場もいっぱいです

宿泊場所としても綺麗でサービスが良くて人気のあるお宿ですが日帰り温泉も大人気ですね、大浴場もいいですが本館の小さめのお風呂は百沢感のある湯使いが素晴らしいのでこちらもおすすめです~


 

シーズン終了間近!きみを味わう

ここまできたらもうちょっと嶽の方に行って弘前市のブランドトウモロコシ・嶽きみを食べましょう!

ゴルフ場のところや運動公園のあたりに露店が結構ありますのでその辺から購入☆

10月になりましたがまだイケます!ちなみにゆで200円・生150円で買いました。安い!

 

この甘み、本当にたまりませんね~~~!

 

岩木山神社で参拝

 

百沢といえば当然岩木山神社も忘れてはいけませんね!

 

津軽の岩木山愛は信仰である・・・いやマジで・・・

曇ってなきゃ山も見えて本当に壮厳なんですよ

 

 

参道。見た目はちょっと東照宮っぽいので奥日光とか言われるらしいよ

ちなみに1589年の岩木山噴火で焼けちゃって1640年に今の神社が完成したらしい

噴火怖い

 

 

本殿行く前の右の方にある手水舎はお山の湧水!

清めるだけじゃなく飲んでも美味しいですよ~、よく冷えてます!

 

 

本殿はお宮参りや早目の七五三の祈祷もやってらっしゃいました

私も賽銭入れて来年のブランデュー弘前の優勝を祈ってきました!

我らが選手達に力を与えたまえー!

 

メープルシロップ実食!

 

 

というわけで早速メープルシロップをホットケーキにかけて食べることにします!

ちなみにメープルシロップの内容量は80gですよ。

 

 

愛用しているホットケーキミックスです

こちらもこだわり食材 572310.com 楽天店から購入したものですね~

雑穀の香ばしさが素朴で美味しいホットケーキです!(色味がちょっと灰色っぽいので見た目気にする方は注意

 

 

作り方は至って簡単で牛乳と卵と混ぜて焼くだけ!

せっかくなのでいつもよりふわふわにしようと卵を撹拌してみました・・・

 

 

本当は白身と黄身に分けてガチメレンゲにすればいいんでしょうけど面倒だったので全卵で・・・

それを何回かに分けて牛乳で溶いたホットケーキに入れていきましたが・・・結果あまり変わりませんでした(^^;

まぁいつもよりはふわふわしてたかな?

 

そして小さめに焼きまして・・・4枚重ねまして・・・バターを乗せて・・・

 

こうじゃ!

 

 

国産小麦のホットケーキミックス・青森県産萩原牛乳・津軽産ときわの卵・国産バター(雪印)・津軽産メープルシロップ!

純国産ホットケーキの完成でーす!!!

 

びしょっとなるくらいBUKKAKEました!!!

んで、肝心のお味はというとですね・・・

 

ゥンまぁぁ~~~いっ!!!

 

ただでさえ美味しいシロップがホットケーキのスポンジにしっとりと浸みて香ばしいホットケーキの味わいを優しい甘さで包み込んでくれます・・・

さらにバターの塩気と混じると、これがまた官能的な美味さ!

あっという間に食っちゃいました・・・なので途中の写真はちっともないという・・・いや本当に美味しかったです・・・!

ちなみにどのくらいの量使ったかというと・・・

 

思ってたよりも減りは少なかったかな?

5回くらいは食べれそうです・・・!

 

 

まとめ

 

いやー久々に百沢行きましたが中々楽しかったです!

30分くらいで行けるんですが割と気合入れないと意外と足が動かなかったりするところなのできっかけをくれたメープルシロップ本当に最高だなって思いました!

皆さんも興味があれば是非メープルシロップを買いに弘前市百沢までおいでよ!

 

 

 

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